Hotellerie & Gastro: Branchenwissen

Gäste erwarten in der Schweiz saubere und hygienisch einwandfreie Räumlichkeiten. Dafür steht unsere Hotellerie und Gastronomie und dafür sind wir im Ausland bekannt. Dies beginnt bei der Reinigung und Desinfektion, der Hand- und Lebensmittelhygiene und geht bis hin zur Raumbeduftung. Unsere Themenplattform hilft Ihnen dabei, das saubere Image zu festigen und aufrechtzuerhalten.

Unsere Partner in der Hotellerie & Gastro

Enzler Hotel Services übernimmt Ihre Hygieneaufgaben in der Hotellerie und bietet Schulungen und Beratungen.

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Kärcher sorgt für effiziente und ressourcenschonende Reinigungssysteme.

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Seit 70 Jahren schafft das Unternehmen Innovationen für den professionellen Reinigungsablauf. Hygiene for life – wie es der Slogan unterstreicht.

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Kiehl zeichnet sich durch ein innovatives und umweltbewusstes Denken aus. Das Angebot umfasst chemische Produkte für die Reinigung, Pflege und Hygiene.

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Expert:in

Gebäudereinigung / Personalführung

Peter Kunz

Gareba GmbH

Projektleiter in der Gebäudereinigung sowie Autor diverser Lehrmittel

Peter Kunz

Peter Kunz ist ein gelernter Chemielaborant mit einer Managementausbildung am IMAKA und einer Qualifikation als Betriebsausbildner am IAP. Er verfügt über fundierte und praxisorientierte Kenntnisse in der Reinigungstechnik und hat Erfahrung in der Forschung und Entwicklung in der chemischen Industrie. Darüber hinaus war er mehr als 15 Jahre für die Gestaltung und Durchführung der überbetrieblichen Kurse im Auftrag der Allpura (Arbeitgeberverband Gebäudedienstleister) verantwortlich. Ebenso unterrichtet er in der Grund- und höheren Berufsbildung Reinigungstechnik und Personalführung und leitete während Jahren die Vorbereitungslehrgänge auf die Berufs- und die höhere Fachprüfung für Hauswarte. Peter Kunz leitet Projekte im Bereich Gebäudereinigung und ist Autor sowie Co-Autor diverser Lehrmittel, die sich mit Reinigung Personalführung befassen.

Expert:in

Gebäudereinigungskonzepte

Dominic Grüniger

Kärcher AG

Specialist Building Care & Cleaning Consulting

dominic.grueniger@kaercher.com

Dominic Grüniger

Dominic Grüniger ist Fachmann für Gebäudereinigung und Reinigungskonzepte bei Kärcher. Seit 2007 befasst er sich in unterschiedlichen Funktionen mit der Gebäudereinigung, Spezialreinigung und Reinigungskonzepten.

Expert:in

Reinigungs- und Textilmangement

Irina Pericin Häfliger

ZHAW, Institut für Facility Management

Dozentin und Beraterin für Reinigungs- und Textilmanagement sowie integrierte Organisationsentwicklerin

irina.pericin@zhaw.ch

Irina Pericin Häfliger

Irina Pericin Häfliger ist Dozentin und Beraterin am Institut für Facility Management der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW), spezialisiert auf das Management von Reinigungs- und Textilservices. Mit ihrem umfassenden Wissen in Facility Management und Organisationsentwicklung, fokussiert sie auf eine optimale Integration der Bedürfnisse von Individuen und Organisationen. Ihre Leidenschaft für das Facility Management inspiriert sie dazu, durch gezielte Lehrangebote und Fachpublikationen zur ständigen Weiterentwicklung ihres Fachbereiches beizutragen.

Expert:in

Küchenhygiene

Melanie Rieser

Diversey Schweiz

EU Expert Kitchen Hygiene & FS

mrieser@solenis.com

Melanie Rieser

Melanie Rieser ist seit 2018 bei Diversey/Solenis tätig. Sie ist Expertin für Küchenhygiene und Infektionsprävention, ein Bereich, der sie aufgrund ihres naturwissenschaftlichen Hintergrunds schon immer fasziniert hat. Seit 2023 ist sie für alle europäischen Länder im Bereich der Küchenhygiene tätig.