De l’eau ozonée pour un environnement propre et durable

La recherche de solutions de nettoyage écologiques et efficaces nous conduit à une technologie qui façonne déjà aujourd'hui l'avenir de l'hygiène durable. L'eau ozonisée combine une utilisation polyvalente avec une responsabilité écologique et ouvre de nouvelles perspectives pour l'industrie, les soins de santé et la protection de l'environnement. L'ozonisation de l'eau représente un changement de paradigme dans la technologie de nettoyage, qui offre des avantages à la fois économiques et écologiques.

Comment l’eau ozonisée fonctionne-t-elle comme agent nettoyant et désinfectant ?

Le nettoyage à l’eau ozonisée est un procédé d’assainissement utilisant l’O₃. L’ozone est un composé moléculaire composé de trois atomes d’oxygène (O₃), dans lequel deux atomes d’oxygène proviennent de la molécule d’oxygène de base (O₂) et un troisième atome d’oxygène peut être facilement détaché du composé d’ozone et réincorporé à d’autres molécules. Lorsque ce troisième atome d’oxygène, également appelé radical, se lie aux molécules d’autres substances, il peut détruire leur structure par oxydation.

L’ozonisation consiste à infuser de l’ozone dans l’eau afin de désinfecter cette dernière et de l’utiliser comme agent assainissant dans diverses applications et industries. Lors de l’ozonisation, l’ozone, en tant qu’agent oxydant hautement réactif, attaque directement la couche superficielle des micro-organismes et détruit leurs parois cellulaires. Lorsqu’il est ajouté à l’eau, l’ozone dissout rapidement les impuretés sans modifier la composition de l’eau.

La particularité de l’ozone réside dans le fait qu’après la réaction, il se décompose en oxygène pur et ne laisse aucun résidu nocif.

Les développements scientifiques actuels montrent des progrès prometteurs dans différents domaines d’application. Les nouveaux résultats de recherche dans le secteur du traitement des eaux usées soulignent l’importance croissante de cette technologie, en particulier face aux défis croissants posés par les eaux usées industrielles complexes.

Comment l’eau ozonée est-elle produite et comment l’eau ozonée révolutionne-t-elle la technologie de purification ?

Dans la plupart des cas, un générateur d’ozone produit par électrolyse de l’O₃ qui se lie à l’eau pour former de l’eau ozonisée prête à l’emploi. Son effet oxydant élimine efficacement les micro-organismes, les virus et les bactéries. L’utilisation d’eau ozonée dans l’industrie alimentaire donne des résultats impressionnants en matière de réduction des germes. Une méta-analyse prouve que l’eau ozonée permet d’obtenir une réduction moyenne des germes de 1,65 ± 0,14 log lors du nettoyage des aliments frais.

Des progrès significatifs ont été réalisés dans le domaine médical. Des études récentes sur le traitement de la péricoronarite démontrent les propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires de l’eau ozonée, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives pour des applications médicales.

Nettoyage à l’ozone dans différentes branches industrielles

Le nettoyage à l’ozone offre une solution durable pour diverses applications industrielles. La polyvalence de cette technologie se reflète dans sa mise en œuvre réussie dans différents secteurs.

Nettoyage des sols et gestion des installations

Dans le domaine du nettoyage professionnel des bâtiments, l’eau ozonisée est de plus en plus étudiée comme alternative complémentaire aux produits de nettoyage conventionnels. Des études et des rapports pratiques indiquent que, dans certaines conditions d’utilisation, elle permet un nettoyage efficace et peut réduire la consommation de produits chimiques classiques. Dans ce contexte, les gestionnaires d’installations font état de coûts réduits et d’avantages écologiques, notamment grâce à une moindre consommation de produits chimiques et à des frais de transport et de stockage moins élevés. Cependant, le remplacement complet des produits chimiques de nettoyage traditionnels n’est pas encore étayé par des données scientifiques fiables et complètes et dépend fortement du cas d’application concerné.

Nettoyage textile et blanchisseries

L’eau ozonisée est de plus en plus utilisée dans le nettoyage industriel des textiles en complément des procédés de lavage traditionnels. Divers rapports pratiques et études techniques montrent que l’utilisation de l’ozone peut améliorer les performances de nettoyage et réduire sensiblement les besoins en détergents classiques. Cela permet de réaliser des économies potentielles en termes de coûts et de ressources, ainsi que des avantages écologiques grâce à une utilisation moindre d’additifs chimiques. Cependant, l’ampleur réelle de la réduction dépend du système utilisé, de la qualité de l’eau et des processus de lavage spécifiques.

Lavage de la vaisselle dans la restauration

Les systèmes de rinçage ozonisés peuvent améliorer les performances de nettoyage des lave-vaisselle professionnels et réduire sensiblement la consommation de certains produits chimiques de rinçage. Des rapports pratiques issus du secteur de la restauration soulignent les avantages écologiques et les économies potentielles, car ils permettent de réduire la quantité d’additifs chimiques et les températures nécessaires. Le montant réel des économies réalisées dépend toutefois du système utilisé, de la qualité de l’eau et des conditions d’utilisation spécifiques.

transformation des aliments

L’eau ozonisée est de plus en plus utilisée dans la transformation des aliments comme technologie complémentaire pour réduire la contamination microbiologique et prolonger la durée de conservation des produits. Des études montrent, par exemple, que sur les surfaces utilisées dans la transformation et le stockage du poisson, les germes mésophiles sont réduits d’environ 48 % et les germes psychrophiles d’environ 37 % immédiatement après le traitement, et jusqu’à environ 80 % et 99 % après un stockage prolongé. D’autres analyses prouvent que l’ozone ou l’eau ozonée peuvent également améliorer la qualité et la durée de conservation des fruits, des légumes ou de la viande.

Désinfection à l’ozone : une alternative écologique aux produits chimiques

La désinfection à l’ozone dans les installations de traitement de l’eau et des eaux usées permet une réduction très efficace des agents pathogènes et laisse relativement peu de résidus chimiques par rapport à certains procédés conventionnels. Dans des études , l’ozone est décrit comme une technologie rapide et à large spectre d’action qui ne laisse « aucun résidu chimique nocif ».

Systèmes modernes de purification à l’ozone et réglementations européennes

Les systèmes modernes de purification à l’ozone sont soumis dans l’Union européenne au règlement (UE) n° 528/2012 (BPR) relatif aux produits biocides. Le gaz ozone, en particulier, est soumis à autorisation en tant que substance active pour certaines applications.

Pour commercialiser des générateurs d’ozone ou des systèmes produisant de l’ozone à des fins biocides, les fabricants et les distributeurs doivent fournir des preuves de l’efficacité, de la sécurité et du domaine d’application. Des organisations professionnelles telles que EuOTA AISBL soutiennent les fabricants en leur fournissant des informations, des dossiers de consortium et un accès aux données sur les substances actives.

Bien que le cadre juridique soit en place et largement défini, la « sécurité juridique » dépend dans chaque cas concret du respect de toutes les exigences nationales, de la documentation technique du type de construction et de l’homologation du produit. Les entreprises doivent donc vérifier au cas par cas si leurs systèmes sont entièrement conformes aux exigences.

Développements innovants et perspectives d’avenir

La biofiltration à l’ozone combine l’ozonation et la filtration biologiquement active. Elle est utilisée dans le traitement de l’eau comme technologie de pointe pour éliminer les polluants organiques et réduire les sous-produits de désinfection. Des études montrent que ce processus combiné permet un traitement stable et efficace sans laisser de résidus chimiques à long terme dans l’eau.

Dans les établissements de santé, l’utilisation de l’ozone pour la désinfection des surfaces et des locaux est à l’étude. L’ozone pouvant être toxique par inhalation, ces applications nécessitent des mesures de sécurité strictes ainsi que la détermination précise des concentrations appropriées afin d’obtenir une désinfection efficace avec le moins de risques possible.

Les systèmes modernes de purification à l’ozone peuvent également être complétés par des capteurs et des commandes basées sur l’IoT. Ces technologies permettent une surveillance continue des concentrations d’ozone et l’ajustement automatique de la production d’ozone aux conditions de processus respectives. Cela permet d’améliorer l’efficacité et la sécurité des installations dans la pratique.

Considérations économiques et durabilité

L’introduction de l’eau ozonisée peut permettre de réaliser des économies en termes de produits chimiques, d’énergie et de coûts de processus dans de nombreuses applications. Divers rapports pratiques font état de délais d’amortissement raccourcis ; toutefois, la rentabilité réelle dépend fortement du secteur d’activité, des processus opérationnels et de l’étendue de l’installation.

Les avantages en matière de durabilité résultent principalement de la réduction de l’utilisation de produits de nettoyage chimiques, de la diminution de la pollution des eaux usées et du fait que l’ozone se décompose en oxygène sans laisser de résidus après la réaction. Utilisé correctement, cela peut offrir des avantages tant écologiques qu’opérationnels. Pour les entreprises qui souhaitent soutenir leurs objectifs de durabilité, l’eau ozonisée peut donc constituer une technologie complémentaire intéressante, à condition que les exigences en matière de sécurité et de surveillance soient respectées.

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