Grundkenntnisse der Hygiene

Kursbeschreibung
In diesem Kurs erwerben Sie das notwendige Fachwissen, um die Hygienerisiken im eigenen Betrieb zu erkennen und entsprechende Massnahmen einzuleiten.

Zielgruppe
Vorgesetzte und Mitarbeitende in Bereichen mit erhöhten Anforderungen wie Sanitärbereiche, Heime, lebensmittelverarbeitende Betriebe, Küchen usw.

Inhalt

• Definition von Hygiene
• Mikroorganismen
  • Arten, Lebensbedingungen, Vermehrung
  • Übertragungswege
• Persönliche Hygiene
  • Körperpflege, Arbeitskleidung
  • Krankheiten, Verletzungen
• Betriebshygiene
  • Grundsätze
  • Umgang mit Reinigungsutensilien
• Reinigung und  Desinfektion
  • Wirkstoffe
  • Anwendung
• Hygiene in Bereichen mit erhöhten Anforderungen

Lernziele
Die Teilnehmenden

• beschreiben die Grundbegriffe der Hygiene
• kennen die wichtigsten Mikroorganismen und können deren Übertragungswege und Auswirkungen aufzählen
• beschreiben die wichtigsten Anwendungspunkte für eine richtige Desinfektion
• bestimmen Bereiche mit erhöhten Anforderungen
• kennen die Rahmenbedingungen für eine hygienische Reinigung und setzen sie in die Praxis um